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    蛋糕糖牌字體簡介

    蛋糕是一種古老的西點,羅馬和希臘的歷史中曾記錄了蛋糕的制作,但是根據食品歷史學家的記錄,最早作出蛋糕的應該是早期的埃及人。歷史上第一個蛋糕和面包極為類似,古埃及人也不稱它為蛋糕。待到10世紀左右,砂糖成為流通的貿易商品流入意大利,蛋糕才開始慢慢靠近現在的樣子。蛋糕(Cake) 這個詞則是在英國13世紀才開始被采用的。

      生日吃蛋糕這件事最早源自古希臘,當時的人們在祭壇上獻上圓形的蛋糕,插上細長性的蠟燭代表月光,用來慶賀月亮女神的生日。他們相信人們的愿望會隨著蠟燭的煙一起到達天神的身邊。到了中世紀,這也成為兒童生日的習俗,因為當時的德國人相信,生日當天是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以生日當天,親朋好友都會齊聚身邊給予祝福,并贈送蛋糕以帶來好運。

      后來,人們開始在蛋糕內加上野果,也開始在蛋糕表面抹一層糖霜,以增加蛋糕的風味,20世紀70年代,澳大利亞人發明了糖皮(Sugar Paste),后被英國人引進后加以發揚光大,最初這種蛋糕只是在王室婚禮上才能見到,被視為是貴族的象征。

    翻糖是起源于翻糖蛋糕“fondant Cake”,這是一種源自于英國的藝術字體和圖案的蛋糕。翻糖常用于蛋糕的表面裝飾,以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的藝術字體、人物、花朵、手寫體等裝飾,提升蛋糕的審美藝術性。翻糖的延展性極佳,造型的藝術性更是無可挑剔。易于成型且保存時間長。已經成為當今蛋糕裝飾的主流。

      糖和蜂蜜成就了蛋糕,甜是味覺中最能使人產生美好的感覺,不僅給人味覺滿足,更讓人們的內心充滿幸福。有人曾用科學數據解析甜帶給人幸福感的原因:“當糖觸及舌尖,甜蜜的信號會在0.5毫秒內抵達腦部中樞神經,多巴胺瞬間分泌,產生‘愉悅感’,與此同時,糖分在身體中被分解,產生能量,涌進血液?!?

      翻糖技術則讓蛋糕在味覺愉悅之上,拓展更廣闊的情感空間投射,文字的加入讓翻糖裝飾技術,更添加人文的氣息,表現力更增美好, 加深感官之樂,賦予了精神愉悅感。

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